In crearea de vin rosu sec natural fara sulfiti nu se folosesc enzime, drojdii sau culturi malolactice selectionate. Interventia in vinificatie fiind minima. Este fermentat si maturat in barcuri de stejan timp de 21 de luni. Se serveste rece.
România / Olt Fet. Neagră, Novac, Negru de Drăgășani